ГОСТ 31452-2012 . Массовая доля 15%. Выработана из нормализованных сливок;однородная густая масса с глянцевой поверхностью, густая, слегка вязкая консистенция. Вкус и запах чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет белый с кремовым оттенком, должен быть равномерный по всей массе. Упаковка производителя, масса нетто не менее 180г